Die Hot & Sour Soup ist eine beliebte und geschmacklich ausgewogene Suppe der chinesischen Küche, die für ihre charakteristische Kombination aus Schärfe und Säure bekannt ist. Ursprünglich aus der Sichuan-Region stammend, hat sie sich in ganz China und darüber hinaus verbreitet. Die Suppe enthält typischerweise Zutaten wie Tofu, verschiedene Pilze (wie Shiitake), Bambussprossen und manchmal Fleisch wie Huhn oder Schwein. Die Schärfe wird durch weißen Pfeffer erreicht, während Essig für die säuerliche Note sorgt. Die Zubereitung erfolgt in der Regel mit einer Brühe, die mit Sojasauce und Gewürzen verfeinert wird und oft leicht eingedickt wird. Hot & Sour Soup kann auch mit Eiern angereichert werden, um eine cremige Textur zu erzielen. Sie ist nicht nur in China beliebt, sondern auch in unseren Restaurants beliebt. Die Suppe gilt als nahrhafte Option und kann sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht serviert werden. Ihre Vielseitigkeit und der reichhaltige Geschmack machen sie zu unseren beliebten Gerichten
